宜

海参有提高记忆力、调节血糖等作用，适用于虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚之人，心脑血管疾病患者、脑力劳动者及重体力劳动者。

忌

1、海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

2、海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参会增加肝肾负担，故肝肾功能较差者少食。

3、患急性肠炎、菌痢、感冒、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者慎食。

4、春季容易上火，特别是北方和内陆春季气候比较干燥，所以在食用海参时候要适当减少。

孕

孕妇可以食用。

怀孕后随着孕激素的变化，各种对孕妇和胎儿有害的细菌都易趁虚而入。海参里面的海参素有很好的杀菌作用，对胎儿的健康发育十分有利。

婴

婴幼儿不宜食用。

对于婴幼儿来说，富含微量元素和蛋白质的海参可能会导致消化不良的问题，另外由于该阶段孩子抗菌能力差，也易出现海鲜过敏危险。

生

海参+羊肉：养血润燥

海参+鸭肉：可补五气、袪火热、滋养五脏

海参+芦笋：可防癌抗癌

海参+竹笋：可滋阴润燥、清热养血

海参+枸杞：可补肾壮阳

克

海参+山楂：不易消化

海参+石榴：会引起腹痛、恶心

海参+柿子：不易消化