1、完整的柠檬：常温下可保存1个月左右。柠檬在O2浓度低于3%或CO2浓度高于10%的条件下存储一段时间，会影响柠檬风味。可用保鲜膜包好放在冰箱冷藏。

2、切开后的柠檬：用蜂蜜或白糖腌制，可日后用来泡水喝，但要保证不带水，否则会坏掉。

3、柠檬汁：将未喝完的柠檬汁用保鲜膜封好放入冰箱保存，时间一般在3天以内，时间过长会造成维生素C的挥发。