简介

别名：胜瓜、菜瓜。

丝瓜为为葫芦科攀援草本植物，原产于印度，大约在宋朝时传入中国，花果期夏、秋季。性凉、味甘，不可生吃，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等成分，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络等功效，药用可治疗痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。丝瓜是美味的家常菜肴，目前主要有两种，普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。