丝瓜营养丰富，含有含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分。

1、维生素C：丝瓜中维生素C含量较高，能保护皮肤、消除斑块，也可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、维生素B1：能防止皮肤老化，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

3、丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用。