纯牛奶和可乐一起喝会导致胃结石吗

火凤凰发布 2019-10-16

看了网上一个视频，说是纯牛奶加可乐会产生沉淀，到了肚子里就可能形成胃结石，这是真的吗？

2019-10-16

网传

网上有很多视频实验，将一瓶可乐放好，然后往可乐中倒入适量牛奶后，旋紧瓶盖，可乐会立马产生大量白色絮状物，待放置1小时后，可乐明显分成两层，上层变得澄清，下层有明显沉淀，而将这个环境换成人体肠胃，则可乐瓶中的沉淀物，就是可乐中的碳酸根离子和牛奶中的钙离子发生反应，生成的碳酸钙，食用会导致人产生胃结石。

事实

根据北京农学院生物学院化学系副教授郑燕英将可乐和普通牛奶混合后产生的大量的沉淀物分离出来进行的试验结果得知：发现沉淀物不是碳酸钙，而是酪蛋白。

这是因为可乐中的碳酸、山梨甲酸等防腐剂会使牛奶中的蛋白质变性，从而有白色絮状物生成，而颜色变浅是因为过量的碳酸根和水使碳酸钙变成了碳酸氢钙，即碳酸根+水+碳酸钙=碳酸氢钙。

如果将牛奶和可乐的混合物放置更久的时间，你会发现它又变得清澈了，这是因为生成的碳酸氢钙又溶于水了。

而转变到人体牛奶和可乐形成的酪蛋白沉淀物可以被人体消化吸收掉，少量的碳酸钙到了胃里以后，不会形成大块的石头，而会在胃的蠕动下，进入肠道，随后进入到吸收，如果要吸收不了，也会通过大便排出体外，不会有结石的风险。