如何挑选好的羊肉

#羽化尘发布 2020-01-10

我最近想吃点羊肉，第一次做羊肉吃，平时没买过，不太会选购，所以想问怎么挑选好的羊肉？

2020-01-10

1.看

如果羊肉表面色泽比较暗，呈现深红色，可能放置时间比较久；若是看起来发白，可能为注水的羊肉；所以尽量选择看起来鲜红有光泽的羊肉，这种比较新鲜。此外，质量好的羊肉能看到肥瘦相间的细腻纹路。

2.摸

若是羊肉摸起来有点弹性、比较紧实、肉质细嫩，是质量比较好的羊肉，质量差的羊肉摸起来肉质比较松软。

3.闻

若能闻到腥臭气味，则是不新鲜的羊肉，新鲜羊肉闻起来无异味。

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