牛油果如果切开没熟，可以在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁，要注意避免切开的果肉直接暴露在空气中，否则容易坏掉。
还可以将牛油果放入牛皮纸口袋封住口进行催熟，或是将牛油果用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中催熟。
要注意牛油果切开之后，尽量在两天左右吃完，避免变质。
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