蛋白是白色或半透明的。
将鸽子蛋煮熟之后，其中蛋白的颜色有些是白色的，有些又会呈半透明的状态，这取决于鸽子蛋的煮制时间，一般情况下，水煮时间长些的鸽子蛋普遍是白色，有时隐约能看到黄色的蛋黄，而水煮时间短些的鸽子蛋，蛋白颜色可能是半透明的，这样的鸽子蛋是煮熟的只是并不会很是熟透。
食用鸽蛋有何功效？
鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝 肾，解疮毒，益精气，丰肌肤诸，助阳 提神的功效。可治疗阳痿、营养不良，...
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