核桃的功效与作用

核桃中的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸亚油酸甘油酯，这是一种优质脂肪。不饱和脂肪酸具有净化血液、清除血管壁杂质、消耗体内积蓄的饱和脂肪的作用，所以有利于心脑血管健康，能预防心脑血管疾病。

核桃仁中的维生素E能使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因而核桃有“长寿果”之称。核桃中含有丰富的卵磷脂可以增加脑细胞活力，提高记忆力，核桃的补脑效果比任何一种营养物质都强。

核桃中含有大量优质脂肪和蛋白质，容易被人体吸收，且蛋白质中富含人体所需的赖氨酸，对大脑神经极有助益。因此头晕、神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的、精神紧张的人每天早晚各吃几个核桃可以有效减压安眠。

核桃中含有丰富的亚麻酸，具有保护大脑，促进脑细胞生长和发育的作用，对改善小孩的智力发育有很好的促进作用；

核桃中还含有微量元素锌，具有促进小孩食欲和生长发育的作用；

核桃中的蛋白质含有8种人体必须必需氨基酸，为小孩新陈代谢提供物质基础，提高身体免疫力；

核桃中丰富的维生素E能增强脑神经细胞的活力，有增强记忆力的作用，特别适合学龄儿童。

小孩消化系统发育不完全，不能多吃核桃。核桃中高脂肪不容易消化可能导致小孩消化不良引起腹泻等症状；小孩多吃核桃后，核桃的高热量可能导致小孩肥胖；小孩吃生核桃时可能出现核桃仁卡住喉咙的情况，危害身体健康。

正常成人每日可以吃核桃5-6个，约核桃仁40克左右。小孩的消化系统不完善，应该适量减少核桃量。10岁小孩每天吃2-3颗核桃较好，可按年龄增减核桃数量。

茶中含有的鞣酸能与核桃中铁、蛋白质结合，生成不溶性沉淀，容易引起消化不良，所以吃核桃时不能喝浓茶。

核桃中丰富的蛋白质和脂肪，多食容易燥火，白酒甘辛火热，两者同时容易导致血热，轻者燥咳，严重者出现流鼻血情况。

甲鱼过多食用导致消化不良，核桃吃多了也容易胀气，两者同食会加重影响身体健康。

核桃和鸡蛋能一起吃。

核桃和鸡蛋都属于高营养食物，两者同食不会出现食物相冲的情况，两者一起吃营养更加丰富，可以作为早餐食用。

核桃和鸡蛋一起吃可以提供足够的能量满足身体所需，核桃中的不饱和脂肪酸和鸡蛋中的丰富蛋白质对小孩生长都是特别重要的，能促进身体发育。其中核桃能弥补鸡蛋中缺乏的维生素C，使身体中的营养更均衡。

核桃和鸡蛋不能多吃，一般每天早上吃1个鸡蛋的同时再吃3-4颗核桃较好。若吃核桃和鸡蛋量增加后，可以在午餐时适量减少脂肪和蛋白的摄入。

可以适量吃。

核桃和香蕉都是营养价值很高的食物，都富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以一起食用。但是应控制摄入量，不能吃太多。因为两者都属于高热量食物，多吃不利于身体健康。

核桃和香蕉中富含膳食纤维，具有促进肠道蠕动和润肠通便的作用，对于便秘的人群可以适当多吃，有助于缓解便秘症状。

核桃中维生素E含量达43.21毫克/100克，而香蕉中视黄醇当量达85.6微克/100克。这两种食物一起吃能营养互补，满足身体对更多营养素的需求。

核桃中油脂和蛋白质含量高，香蕉的含糖量很高，这两种食物都能补充身体所需能量。因此两者同食就能很快横扫饥饿。

核桃和香蕉都富含膳食纤维，容易加重肠胃负担，会产生腹胀的不适感，尤其是睡前最好不多吃核桃和香蕉，以免影响睡眠质量。

核桃和香蕉都能产生饱腹感，吃多了会影响食欲，降低后续就餐的质量。

核桃和香蕉同食容易摄入过多热量，可能引起身体肥胖，严重者诱发心血管疾病，减肥或肥胖人群应该少吃。

不建议空腹吃核桃。

核桃中的脂肪和膳食纤维含量很高，直接空腹食用会刺激肠胃，可能影响食物消化吸收。

空腹吃核桃后，核桃在肠胃中停留时间短，身体吸收的营养成分少，导致大量营养物质流失；

核桃中的高脂肪可能刺激肠胃不适，出现消化不良，严重者引起腹泻；

空腹吃核桃，核桃富含的脂肪酸容易引起口腔油腻泛酸，产生恶心的情况；

空腹吃核桃能摄入很多优质蛋白， 蛋白质在胃酸的作用下凝结沉淀形成不溶物，会增加结石的风险，不利于身体健康。

早上不宜空腹吃核桃，但是空腹喝一杯清水或吃些面食后再吃核桃就不会引起身体不适，还能提供身体所需的营养成分；核桃分散在白天的各时间段吃最好，这样不会引起身体不适，还能保证更好的工作状态。

若本身有胃部疾病的人群最好不吃核桃。核桃膳食纤维多不易消化，大量吃核桃会刺激受损的胃粘膜，加重胃溃疡病情，引起胃痛。

核桃中油脂和膳食纤维含量高，肠胃不好的人食用过多核桃会增加肠胃负担，引起消化不良，严重者出现胃炎或胃溃疡等疾病。

核桃中的高蛋白成分，在食用后会在胃酸的作用下凝聚沉淀，可能导致胃结石的形成，引起结石病症。

如果吃了发霉的核桃也可能引起胃痛。因为核桃上的霉菌可能会分泌霉菌毒素，大量食用后会引起中毒，表现为恶心呕吐或胃痛。

出现胃疼后需要立即停止食用核桃，适量喝些温水保护肠胃，或吃点水果补充维生素C，对肠胃系统有帮助。严重者需要在医院做胃镜检查，听从医生建议。

1.胃不适或消化系统差的人群尽量少吃核桃；

2.不要空腹吃核桃，最好在饭后吃适量，并且尽量嚼细减轻肠胃负担；

3.核桃可以打磨成浆更容易消化吸收，核桃与小米搭配，既食物营养互补又能保护肠胃，不会产生胃痛症状。

吃核桃不会引起便秘。

核桃中的丰富蛋白质、脂肪和维生素，能对肠胃起到润滑作用，而核桃内皮富含膳食纤维有助于排便，因此吃核桃不会引起便秘。

核桃除了能润肠通便外，核桃中不饱和脂肪酸的健脑益智效果明显，促进脑细胞的生长发育和改善记忆力；核桃中耗能缓解压力，促进睡眠；核桃中丰富的维生素E和优质蛋白具有嫩滑肌肤和增强皮肤弹性等美容功效。

核桃虽然有上述诸多功效，但是过多食用又不利于身体健康。核桃中脂肪含量高，一次食用过多会出现恶心，核桃内皮的苦涩感可能导致口腔不适；核桃果仁膳食纤维多，质地硬，多吃不易消化可能腹泻情况；核桃热量高，食用过多可能会引肥胖等问题。