泡好的鱿鱼怎么切花

肆鸠鸟发布 2020-08-15

干制的鱿鱼需要充分浸泡，不知道泡好的鱿鱼要怎么切花呢？

2020-08-15

1、去膜

先用手把鱿鱼表面的膜剥掉，除了口感比较好，也能降低腥味。

2、切法

切花：翻至鱿鱼的背面（去膜的另一面），用刀子从斜对角划刀，注意不要切到断，刀间距离也要够密集；两个角度都切好，加热就会形成漂亮的鱿鱼花，也更容易沾附酱汁，美观又好吃。

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