归参酒 组成：当归26g，川芎10g，炒白芍18g，生地黄15g，人参15g，白术26g，茯苓20g，灸甘草15g，五加皮25g，红枣36g，胡桃肉36g，白酒3000g。 制法：将当归，生地黄洗净，红枣去核，十一味药共碎细，棉纱布包贮，与白酒共置于容器中，煮1小时后取下，待凉后放入土中埋5天，然后取出静置3-7日，过滤去渣即成。 功效：补气和血，调脾胃，悦颜色。适宜于气血两虚，面黄肌瘦，劳累倦怠，精神萎靡，食欲不振。 服法：每日3次，每次饭前温饮10-20ml。 归参烧母鸡 组成：当归，党参各15g，，母鸡1只，葱，姜，黄酒，食盐各少量。 做法：母鸡去毛和内脏，洗净，腹腔内放入当归，党参，葱，姜，黄酒，食盐调味。将鸡放在砂锅或铝锅内，加入清水，开大火烧开，再以文火煨炖至鸡熟烂即可。 功效：益气，养血， 补虚。 说明：当归是养血补血的中药，主要含有挥发油，维生素等，有保肝，降压，抗菌等作用。党参含有皂甙，蛋白质，维生素，生物碱等，有补中益气的作用，母鸡则能补虚引，益气补血，此方适宜于久病T恤，反胃食

当归益气固表，利水消肿，当归补血活血，都是有很好的滋补功效的药材，一起泡水的时候加入少量枸杞，会起到明显的补血活血功效，有助于调理气血，预防贫血，治疗血虚，减少气血亏损。

1. 眼袋眼圈 用当归泡脚能改善眼袋黑眼圈，每天抹一抹，很快就消失，许多明星都在用这个方法。 2. 缓解抑郁 当归泡脚能舒缓情绪，在医学上常用作抑郁症和自闭症的治疗，能够让烦闷的情绪得到控制，并且减少生气对肝脏的影响。

调经——当归粉煮鸡蛋 食材：当归粉10g，鸡蛋两个，水适量。 做法：将当归粉10g用小布袋子装好系紧，锅中加三碗水，放入煮熟的去壳鸡蛋，在鸡蛋表面扎十几个小孔，和当归粉袋子一起熬煮至水越1碗左右即可。 食用方法：绵甜服用两次，吃鸡蛋，喝汤。 功效：补气血，调经，适合与血滞气型闭经。 产后恢复——当归粉乌鸡煲 食材：女贞子25g，当归粉50g，龙眼肉食疗，乌鸡一只。食盐，开水。 做法： 1.无尽破开，洗净，整只放入开水中进行焯水5分钟。 2.姜上述中药一起放入锅中，加入适量的贵开水，中火煲40分钟即可，使用前调价食盐调味。 功效：补血和血，对产后虚弱症有很好的辅助恢复作用。 治病——当归粉胶囊 材料：当归粉10g，空胶囊几个。 做法：用空的胶囊把当归粉装进去，装满后两边的胶囊扣住即可。 食用方法：每天两次，一次两颗即可，温水送服。 功效：方便，减少药物味道，治疗疾病常用此法。 养生——当归粉泡茶 食材：当归粉，茶叶，小茶包布袋，开水。 做法： 1.将当归粉和茶叶一起放在小

服用过多不适症 当归既是中药，也是食材，平常当归的食用方法有调味和泡水喝，当归作为调味品时由于用量比较少，一般不会出现食用过多的现象，但是当归泡水喝就不一样了，当归泡水很容易就会导致食用过多，出现疲倦、恶心、嗜睡、呕吐、发热、口舌干燥等症状，这时要求患者及时停止食用当归，不适症或慢慢消失。 血压降低 当归觉有降血压功效，自身血压较低的人是不适合食用当归饮品的，在不知情的时候，饮用了当归泡水，容易出现血压降低严重，出现呼吸困难，严重者还可能出现呼吸停止，威胁生命健康，这种情况应及时就医，进行升血压处理，缓解症状后即可慢慢恢复正常。 过敏反应 部分人对当归表现出过敏反应，这主要是与人的体质有关，尤其是内火较旺的人群，食用过量的当归饮品之后很容易就出现过敏反应，主要表现为身体发热，口舌干燥、恶心想吐，局部还可出现红疹。在停止食用之后症状可自行消失。 导致内出血 大家都知道，当归对月经有调节作用，很多时候在月经量少、闭经等情况时可适当的食用当归饮品，能促进女性正常月经，但是部分女性食用当归可能导致月经量大、月经期延长，这可能与当归的活血功效有关，导

活血驱寒 人体的血液通过心脏泵出之后便会经过动脉和静脉，在人体中循环一周后回到心脏，而脚距离心脏最远，又处在人的最低点，压强比较高，血液的循环和运输比较慢，尤其是在冬季，经常会由于路途遥远，血液在流到脚部位时都没有什么温度了。 冬天用当归温水泡脚是对脚部的血液循环有很重要的作用，本来当归和热水都具有活血的功效，能促进血液的循环，减少冻疮等形成，也能预防脚冷脚寒。 治疗脚臭 很多年轻人身体内环境紊乱，生活不规律，汗脚、臭脚等不可避免，每天用当归水泡脚对治疗这种由于生活不规律引起的脚臭有很明显的好处。调节内分泌，治疗脚臭。 滋润肌肤 冬天空气比较干燥，人的皮肤容易出现蜕皮现象，脚部的皮肤表明有较厚的角质层，跟容易受到空气干燥的影响，出现皮肤皲裂。 当归泡水中含有滋润肌肤的成分，在水肿适当的添加一些食醋，对治疗和预防冬季皮肤干燥和脚底皮肤皲裂都很有效果。

当归虽说性温，但是又不属于大热性的中药，这味药也没含有什么特别的成分，做调味品时也不和任何有相克的说法，当归多用以调节肉类食物的腥味，目前没有发现不能与当归一起吃的食物，所以当归可以说是没有饮食禁忌。

小孩是可以吃当归的。 当归是常用的药物之一，主要功效是补血活血，这对小孩没有多大影响，不会出现什么副作用，所以，小孩是能吃当归类食物的，平常家里的当归炖鸡、当归煮猪脚等小孩都可食用。

孕妇不可以吃当归。 怀孕期间很多平常经常食用的食物都需要注意，往往就只经常食用的一些食物引起流产，当归就是其中之一，在孕期绝对不能吃当归，流产的可能性很大。

当归的禁忌 用量过大：口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。 过敏反应：有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。 用药不当：当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。