3-7天左右。 要进补当归水的话，一般建议是在例假干净结束后3-7天左右就可以喝当归水，其实一般来说没有具体规定在例假结束后的第几天可以开始喝当归水，但是不能在例假结束后立马喝当归水，以免出现月经走而复返的情况。而且当归泡水喝的话需要控制减少当归的量和饮用的时间，不能长期饮用，一般是饮用一个星期左右即可，以免影响正常的月经周期规律和月经量。

需要根据自身情况判断。 来例假能不能喝当归是需要根据自身的经期情况来判断的，不能盲目的食用当归。 若是经期月经量比较多的人群，是一定不能食用当归的，因为当归有活血的作用，可能会使月经量增多，对于身体不利。 若是经期月经量或各个方面都正常的人群，也是不建议食用当归的，以免引起正常经期的紊乱，造成血量过多，从而可能引起贫血等不良症状。 若是经期量少并伴随着痛经的症状的人群，当归性温并具有活血的功效，所以还是可以适量食用当归来进行调节，但是也不宜过多食用。

6-12g 当归煮鸡蛋的一次当归用量在6-12g为宜，但是适量的多上1-2g也是没有问题的，因为当归煮鸡蛋一般是不建议食用当归的，只要不是直接食用当归，其药效不会很强，对于身体来说不会有很大的负担。同时当归煮鸡蛋一般建议食用方式是一天一次，连续三天即可，不宜过长时间的滋补和过量的食用。

1.肝火旺盛者：该类人群会比较容易上火，食用当归容易上火。 2.孕妇：对于孕妇来说，当归是非常危险的，误食当归容易导致子宫收缩，造成流血、滑胎等严重的后果。 3.处于经期的女性：经期食用当归，可能会造成月经量过多或者经期时间延长的现象。 4.大便溏泄者：由于当归有润肠通便的功效，对于有该类症状的人群食用当归是会加重病症的。

不建议天天泡水喝。 当归属于滋补一类的药材，是不建议天天泡水喝的，天天泡水喝可能会出现疲倦、打瞌睡等现象。当归的补血活血的作用比较强，一般情况下只要是身体没有因为缺血血瘀等情况导致疾病出现，还是不建议天天服用当归的，天天服用可能会过于滋补，让身体出现上火等副作用。

当归+红枣 红枣具有补中益气、养血安神的功效，具有补气补血的功效，加上当归补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，两者可以一起熬粥熬汤当做食疗的药膳。 当归+黄芪 黄芪具有补中益气的功效，是一味补气要药，搭配当归可以起到很好的补血补气的作用。可以将两者一起炖入鸡汤中，做一道当归黄芪鸡汤。 当归+牛肉+生姜 牛肉具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效，而生姜具有解表散寒、温中止呕等功效，生姜可以作为一个辅助食材，然后再加上当归，制作成一道当归生姜牛肉汤，既美味又可以起到补血补气的作用。

材料：鸡蛋、当归。 做法： 1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。 2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。 3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔。 4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。 5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可

经期不宜食用 当归煮蛋本身就具有补血补气的功效，而女性在月经期间流血量就较多，食用过多容易引起月经过多，导致女性经期紊乱，对女性健康可能会造成不良影响，所以一般不建议女性经期食用当归煮蛋。 热盛者慎食 当归性干、辛、温，而热盛者本身身体就燥热，食用过多容易出现上火的情况，其次，热盛者原本体内就阴液亏虚，水不制火所致而发热，若再食用过量当归煮蛋很有可能会加重体内火气，所以一般建议热盛最者慎食当归煮蛋。

可以吃，当不建议吃。 通过情况下当归煮鸡蛋最好是当天煮当天吃完，因为刚煮熟的当归煮蛋，无论是药效价值还是食用价值一般都挺高的，而隔夜的当归煮鸡蛋即使没有发生变味，当放置的时间太久，当归的有效成分已经或多或少的挥发掉了，鸡蛋的口感也没有之前好，所以隔了夜的鸡蛋一般不建议再继续食用。

冬季。 一般来说，当归煮蛋最好在冬天吃，因为当归在冬天的时候进补最好，而冬季是当归的应季，这时候的当归滋补的作用最好，营养价值比较高，而且由于是当季产品，价格一般不太贵，所以一般建议当归在冬季的时候吃最好。