一月2次最好。 当归煮蛋具有很好的补血气、调经的功效，适量食用对人体健康具有一定好处，一般建议当归煮蛋一个月吃2次就可以了，一般建议月经来前3-7天吃一次，因为这时候可以帮助女性驱寒暖宫、帮助改善痛经以及经血量少的情况，然后在月经结束3-4天后再吃一次，这时候食用当归煮鸡蛋可以帮助补血养血，弥补经期流失的血液，避免贫血、气血不足的现象。

3~8片为宜。 当归具有补血活血的功效，常用当归泡水喝，可以改善贫血症状，但要注意，当归吃多了可能会导致身体疲倦、嗜睡等，严重者还可能会出现头晕、头痛、恶心等情况，因此当归泡水要适量，一般放3~8片即可，如果是整根当归，建议用量为6~12g。

6-12g左右。 除了煲汤之外，当归还可以入药，俗话说“药有三分毒”，当归亦是如此，食用量不宜过多，味微苦辛，放太多会导致鸡汤变苦影响口感，而适量放一些当归既可以增加鸡汤营养价值，又可以保留鸡汤原有的味道，所以当归煲汤一般建议6-12g左右。

可以放。 香菇香味浓郁，鸡肉味道鲜美，这两个食材是煲汤的绝配材料，经常食用可以强身健体，当归味甘微辛，气香，液浓，性温，具有补血活血，调经止痛和润肠通便的功效，与香菇炖鸡加在一起，可以提高香菇炖鸡的营养价值，达到滋补强身，提高身体免疫力的作用。

可以的。 花胶性平，是一种珍贵的滋补食品，与鱼翅和燕窝齐名，是世界八大珍品之一，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养物质；当归属于一种药食同源的药 材，性温，其中含有蔗糖、多种氨基酸、挥发油、多种维生素等成分，花胶和当归在食物性质和营养成分上并无冲突，所以是可以一起炖的。

1.不宜多食 当归鸽子汤的营养丰富，并且有很好的滋补功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就会适得其反，甚至会影响身体健康了。建议每天吃当归鸽子汤不宜超过一盅，不宜多食，以免造成上火。 2.体热上火者不宜吃 当归鸽子汤属于温热性的滋补食物，一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃当归鸽子汤，以免加重上火的情况。

食材：鸽子1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量。 做法步骤： 1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。 2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。 3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整！如锅大可加多点水）。 4.放姜2片。 5.倒入料酒1小勺，开大火煮。 6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。 7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。 8.放三七、当归各10克。 9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。 10.放冰糖。 11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时，再焖10分钟。 12.吃的时候放点盐即可。

可以放。 鸽子汤性平，味甘、咸，有补肝壮肾、益气补血、活血化淤、增强体质的功效；当归性温，味辛、甘，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。 二者都属于滋补类的食材、药材，并不相克，在炖滋补类食物的时候，通常会加入少量的常见药材来增强滋补的功效，因此炖鸽子汤是能够放入当归的，还能够增强鸽子汤的一起补血功效。

10-20毫升。 一般建议当归泡酒每次喝10-20毫升，一天喝1-2次，酒量较好的人群可以适当增加，但不宜过量，当归服用过量可能会引起乏力、疲倦、腹痛等不良反应，而且酒精过量对刺激人体肠胃，不利于肠胃健康。

1、用量。当归的用量不宜过多，一般建议在6克-12克左右就可以了，过量服用当归可能会引起乏力、疲倦、腹痛等不良反应。 2、患感冒时不宜服用。当归有补血养血等功效，属于滋补药，感冒时服用可能导致邪气停滞体内，从而加重感冒症状，延长感冒病程。 3、经期不宜服用。当归可以在经前期或经后期服用，正处于月经期时是不宜服用当归的，当归具有活血补血等作用，可能会使经血量增加或导致经期延长。 4、孕妇不宜服用。当归对子宫具有一定的兴奋作用，可能引起子宫收缩，导致孕妇流产。 5、阴虚体热者不宜服用。当归药性偏温，阴虚体热者服用可能会加重口干咽燥、舌红少苔、烦热盗汗等症状。