生青菜 生青菜水分含量较多，放在低温环境下，一般可以放3-4天，如果室温比较低的话，生青菜放在常温环境下保存即可；如果室温较高的话，可以用保鲜袋将生青菜装起来，然后将生青菜放在冰箱里面冷藏保存起来。 熟青菜 熟青菜最好是即做即吃，首先，即做即吃口感会比较好，再者，青菜放久了容易变质，因此，做熟了的青菜最好是在5个小时内食用完毕，如果实在吃不完的话，可以保鲜膜覆盖碗口后放入冰箱冷藏保存起来，这样可以放12个小时左右。

看青菜的具体分量。 每一百克青菜的热量是14大卡，在食物中青菜算是热量比较低的一种食物，一般人群均可适当的食用一些，减肥期间也可以正常食用，青菜是一种富含膳食纤维的食物，适当的食用一些青菜可以起到增加肠道内容物的作用，也能促进食物残渣排出体内，容易便秘的人群，日常要多多食用青菜，可以有效的缓解便秘症状。

可以。 青菜的热量比较低，而且富含膳食纤维、维生素等可以加快机体代谢的物质，食用后可以有效减少热量、脂肪摄入，促进体内代谢废物排出，因此青菜在食用后是有利于减肥的。 只不过需注意的是，青菜的营养物质并不全面，要是长期通过青菜来减肥的话，反而会导致机体摄入的营养不均衡，对健康造成不良影响，所以减肥期间必须均衡饮食。

水煮。 青菜除了自身的热量以外，在烹饪过程中放的调味料都会导致其热量增加，而水煮的方式，不仅可以将青菜加熟，去除其中的一些有害物质，而且可以不加任何调味料食用，因此青菜用水煮的方式热量最低。 但大多数的青菜本来热量就不高，而且适当的放调味料，不仅可以起到改善口感的作用，还可以为机体补充一下所需的物质，因此青菜根据自身喜好选择相应的做法即可。

没有变质的话是可以吃的。 如果青菜洗了没炒的话，那么其中所含的硝酸盐是不容易转化成亚硝酸盐的，这样第二天在没有出现变质的情况下，是可以继续吃的。 但是因为青菜沾水之后会更容易滋生细菌而发生腐烂、变质的情况，所以建议可以将洗好的青菜中的水分尽量控干，然后再置于冰箱中冷藏保存，这样可以避免青菜出现变质的情况。

一般是可以吃的。 严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但是如果青菜保存的比较好，放了几小时加热之后还是可以食用的；但是如果青菜保存不当，已经出现变色、有异味等情况，那么就不能再吃了，否则会对身体造成极为不利的影响。

虾和大多数的青菜都能一起吃，比如说生菜、黄瓜、西红柿、青豆等等。且并不会因为蔬菜中的维生素C含量丰富而产生所谓的砒霜，这一说法在2018年央视的315晚会上已经进行了辟谣。 但是虾和一起富含草酸的蔬菜一起吃的时候，这些蔬菜最好先焯水一遍，去除草酸，比如说芦笋、茭白、菠菜、西兰花等等。

1、铁锅烹炒 铁锅炒菜会导致铁锅中所含的铁离子和青菜、食盐、调味料等发生一些了的化学反应，因此会出现青菜发黑的现象。 2、炒制时长 如果烹炒时油没烧热或者烹炒时间太长，青菜很容易出现氧化发黑的现象。

富含胡萝卜素的青菜 由于含有丰富胡萝卜素的蔬菜，食用可以促进眼睛健康、明眼，而且具有增强肌肤弹性，平滑肌肤的作用，营养价值一般比较高，但是若与醋一起烹饪，在高温加热情况下醋会作用于胡萝卜素，导致胡萝卜素分解，从而影响青菜的营养价值。 常见的富含胡萝卜素青菜：韭菜、苋菜、生菜、空心菜等。

1、补充营养 菠菜中含有丰富的营养素，其中含有丰富的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，与其他青菜一起食用，能够为身体补充所需的营养成分。 2、促进排便 菠菜重的膳食纤维含量十分丰富，食用有利于刺激肠胃蠕动，而大多数青菜中也含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。 3、美容养颜 菠菜和青菜中含有不少的维生素C，食用可以抗击自由基，延缓肌肤的衰老，美白滋润皮肤，另外，当中丰富的膳食纤维可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用。