我很喜欢吃菱角，但是最近都没有在我家这边的菜市场看到有菱
秋季。
一般菱角的自然生长时间是每年4月份长出嫩叶，5月份开始开花，6月份长出嫩的菱角，在7-8月份开始成熟上市，这个时期的菱角是最嫩的，再过一段时间菱角就开始慢慢变老脱落，当然，由于地区及生长环境的差异，其成熟时间也会有所不一样，有的地区的菱角可能成熟期比较晚，在9-10月份的时候还会有新鲜的菱角食用，因此可见菱角是一种秋季的食物。
家里之前买的菱角发芽了，请问还可以吃吗？
一般是可以吃的。
菱角在保存到一定的时间后，就会自然生长发芽，其中并不会产生有毒成分，因此还是可以继续食用的，只是相对来了食用口感会差一些；不过如果菱角除了发芽之外，若是还伴有果肉腐烂的情况，那么就不能继续食用了，否则会引起不适反应，对健康不利。
我吃了一个菱角感觉味道有些奇怪，怀疑是坏掉了，但是朋友说
菱角是一种水生植物，多种植在池塘中，所以一般正常的菱角闻起来会有一股比较奇怪的淤泥味道，洗干净之后味道就会减轻很多，当然也有人不能接受这种气味，认为菱角有一股难闻的臭味；
菱角中含有丰富的水分和淀粉，吃起来果肉脆嫩，有淡淡的甘甜味；而煮熟的菱角吃起来则面面的，带点甜味，和煮栗子的口感有些类似。
家里之前买了不少菱角，一直没有吃完，今天打开准备吃的时候
不建议食用。
菱角中含有丰富的水分及糖类物质，在一定温度和湿度条件下很容易滋生细菌，如果菱角出现了酒味，则多表示是由于存放时间过久或存放不当，菱角中的糖分发酵而形成的，这样的菱角不仅口感发苦变差，而且其中很可能已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后可能会引起不适反应，因此一般有酒味的菱角是不建议食用的。
我买了一些菱角吃，请问要煮多久菱角的寄生虫才能被杀死呢？
5-6分钟。
寄生虫不耐高温，一般情况下在60-70摄氏度的温度环境中，连续煮5-6分钟就会死掉了，所以煮菱角的时候，水开后再煮5-6分钟，其中的寄生虫即可被杀灭；不过只煮5-6分钟的话，菱角不一定能熟，为了保证菱角的口感，建议最好是煮15-20分钟左右。
请问菱角寄生虫在表面还是里面呢？
多在表面。
菱角长期生长在水中，由于外壳十分坚硬，一般寄生虫等微生物多是寄生在菱角的表面，当人们在生吃菱角，用嘴啃皮的时候，姜片虫就很可能会趁机进入人体，导致寄生虫感染。当然，也要一些品质较差的菱角里面也可能会感染寄生虫。
请问菱角里面有没有寄生虫呢？
有可能会有。
菱角是一种水生植物，一般多在池塘中种植，而池塘的水质较差，而且还有很多淤泥，因此相对来说菱角的生长环境是比较差的，不仅会携带有大量的泥土、细菌，还有可能会有寄生虫寄生，一般寄生虫的种类多是姜片虫。
我想晒点菱角吃，请问菱角能不能带壳晒干呢？
一般不建议带壳晒干。
新鲜菱角的外皮十分坚硬，本身就很难剥开了，如果将它带壳晾晒干燥后，其外壳更难剥开，食用的时候会特别麻烦，而直接用菱角肉晾晒干燥，不仅更容易晒干，而且食用时也会比较方便，因此一般不建议带壳晒干菱角，剥壳晾晒会更好。
我家今年采挖了很多的菱角，在短时间内也吃不完，但是它的保
可以晒干保存。
菱角是一种水生植物，其中含有丰富的水分、糖分等物质，所以在一定温度和湿度条件下很容易滋生细菌而腐烂，保存时间并不长，而将它晒干之后，其中的水分蒸发，果肉变干，从而可以减少细菌的滋生和繁殖，延长它的保存时间，因此菱角是可以晒干后再保存的。
请问菱角一般可以吃几个呢？
10-15个。
菱角虽然口感鲜嫩，营养丰富，作为食物来说并没有严格的食用量规定，但是为了避免引起肠胃不适或消化不良等症状，建议最好不要过多食用，一般建议一次吃10-15个菱角即可，而肠胃功能不好的人群更是要减少食用量。
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发布 2019-10-12
