可以做成杨梅干。 杨梅泡完酒后且没有变质的情况下，可以先把杨梅过漏出来放太阳下晒两天，晒得有点干了再拌上白糖上蒸笼蒸个20分钟，然后适量加一些糖和柠檬水，然后将其蒸熟后放微波炉里烤几分钟，然后拿出来放冰箱里保存，可以做成很不错的零食杨梅干。

一般是喝酒。 杨梅酒主要是喝酒液，很少有人吃杨梅，因为杨梅在泡酒过程中，其中的大部分营养成分已经析出到酒液中，所以一般只喝酒就可以了，而泡过酒的杨梅已经没有什么甜味了，只剩下比较重的酒味，口感较差，不是所有人都能接受。

能吃的。 盐水泡杨梅之后会泡出果蝇幼虫，这种幼虫即便被活吃掉了也影响不大。而且杨梅中有虫子也说明了杨梅非常新鲜，种植的过程中农药使用很少或者说没有使用农药。

原因一：泡出来了却没看到 杨梅虫非常细小，有的人即便泡出来了也没有看到。 原因二：杨梅冷藏过 杨梅采摘之后，通常需要冷链运输1-2天才能够到达消费者的受众，而果蝇幼虫在2-5℃的环境中待上一段时间，就会失活甚至死亡，就怎么都不会被眼熟浸泡出来了。 原因三：杨梅本身没有虫子 杨梅中的虫子是果蝇幼虫，一些地区可能由于某些原因果蝇成虫不多，因此并不会在其产出的杨梅中发现果蝇幼虫了。 原因四：可能喷洒农药 这是一种猜测，因为喷洒了农药之后虫子就会死亡，但是目前国家对于农药的使用有比较严格的规定，所以一般买到的杨梅还是很安全的。

杨梅虫可以吃。 杨梅虫不像田螺、海鲜中的寄生虫，吃了活的寄生虫会引起疾病。它是果蝇的幼虫，富含蛋白质，不会携带细菌，即便是活着的果蝇幼虫被人吃了，也不会寄生在体内引起疾病，只会被消化液所消化掉，还能够为机体补充一点蛋白质呢。

2~3个月。 杨梅酒适宜贮存在阴凉处，一般来说，可以保存2~3个月，但由于个人保存方法不同，杨梅酒能存放多长时间，应该根据实际情况而定，如果杨梅酒有发霉、变味等情况，就不建议继续喝了，以免导致身体不适，另外，开封的杨梅酒要注意将盖子拧紧，并且尽快喝完，或放到冰箱冷藏，以免进入空气导致变质。

需要清洗。 杨梅泡酒前要清洗干净，这样可以减少表面的细菌及微生物，更加干净卫生，另外，新鲜杨梅中含有果蝇幼虫，这种小虫子藏在果肉里面，肉眼很难直接看出来，因此，可以用盐水浸泡5～10分钟，等到白色的小虫子出来，再用清水多清洗几次就可以了。

看情况而定。 杨梅中富含葡萄糖、果糖、柠檬酸等成分，酸中带甜，如果杨梅酒泡了很长时间，就不建议吃泡酒后的杨梅了，因为这种杨梅味道较淡，而且吸附了酒精，可能酒精度数比杨梅酒更高，如果吃多了，还可能导致醉酒，一般来说，杨梅酒浸泡10天左右，里面的杨梅就可以吃了，但不宜吃多了，以免导致肠胃不适。

10~15天即可。 杨梅中含有丰富的维生素C、葡萄糖、柠檬酸、纤维素及钙、铁、钠、镁等矿物质，有较高的营养价值，是夏季常见水果之一，既可以直接食用，也可以用来泡酒，杨梅酒口感独特，香味浓郁，一般来说，杨梅酒泡10~15天即可。另外，泡杨梅酒建议选择玻璃容器，这样可以观察到杨梅酒颜色的变化，从而判断泡多久能喝。

材料：杨梅、冰糖、纯净水。 做法： 1、杨梅用清水冲洗干净，放入淡盐水中，浸泡半个小时左右。 2、再把杨梅清洗一下，放入碗中，加入冰糖。 3、把冰糖捣碎，敷上一层保鲜膜腌制一小时。 4、腌制出汁，并等冰糖溶化了一部分。 5、在锅内加入适量纯净水，把它倒入锅内。 6、开小火熬煮，用铲子撇去表面的浮沫。 7、熬煮到杨梅肉全部烂掉就把火关掉，放凉后即可饮用，也可以加入适量冰块，会让口感更好。