视情况而定。 菠萝蜜酸了有可能是因为还不够熟，不太熟的菠萝蜜吃起来不是很甜，会带有一点酸味；还有些菠萝蜜可能在果实的生长发育期间发育得不是很好，也会导致果实发酸。 如果闻起来是果实的自然清香，吃起来除了酸味没有其它的怪味，那一般不是坏的，可以继续食用。 如果吃起来不仅有酸味还有一股怪味，果实也感觉有变黑的颜色，这样的果实就是坏了的，需要丢掉，不能继续食用，食用后可能会出现腹泻呕吐等症状，不利于身体健康。

根据成熟度决定。 1、如果完整的菠萝蜜表皮大部分还是青绿色的，说明菠萝蜜的成熟度较低，这种情况下菠萝蜜能放很久，一般置于阴凉通风处，可以放一个月左右，若是急着吃，可和香蕉、苹果放一起催熟或放到太阳底下高温催熟。 2、如果完整的菠萝蜜表皮带有黑褐色，按压果皮有些发软的，说明菠萝蜜的成熟度较高，这种情况下菠萝蜜不能久放，需尽快切开吃掉，否则会逐渐腐烂变质，大约能放3—7天左右。

吃不完的菠萝蜜推荐干制保存，可以是晒干或烤干，具体方法如下： 1、晒干法 1.菠萝蜜切开去核。 2.然后用浓糖水浸泡菠萝蜜，避免在晒干的时候氧化。 3.放到太阳底下暴晒2-3天，直到菠萝蜜干燥为止， 2、烤干法 1.新鲜菠萝蜜肉，去核分成片。 2.摆入烤盘中，上下火烘焙30分钟，100度。 3.翻面继续烘焙20分钟即可。 3、烘干法 1.菠萝蜜去核，然后将菠萝蜜平铺在网架上。 2.将接渣盘放入干果机底层，再将网架放入干果机中。 3.设置温度80度，时间3小时，3小时后便可烘成美味的果干。 菠萝蜜干保存时间较长，一般能放1-3个月左右，不仅味道甘甜，口感脆爽，而且营养流失较少，是比较好的长久保存菠萝蜜方法。

没有变味变质的能吃。 菠萝蜜的存放时间根据其保存方式差别很大，如一整个菠萝蜜，一般常温下可以放10天左右，但切开的菠萝蜜在常温下只能放1天左右，因为糖分、水分等含量较高，如放的时间长了很容易滋生细菌等微生物，如果放了一个星期之后，无论是冰箱冷藏还是一整个保存，都需要看表面有无软烂、味道有无改变、气味是否发酵腐烂等判断能不能吃，如有软烂、发酵腐烂味、味道发苦等则不能继续吃，否则对健康有害。

体质燥热者不宜过量食用 菠萝蜜甘甜性热，食用过多容易出现类似上火的症状，体质燥热者体内热气本来就是较高，食用菠萝蜜之后容易诱发或者加重其病情，所以体质燥热者不宜过量食用菠萝蜜。 糖尿病患者适量食用 菠萝蜜中含有大量的糖分，而糖尿病人不宜吃含糖分较高的食物，否则血糖值容易升高，不利于病情控制，对他们的健康造成威胁，所以糖尿病要适量食用菠萝蜜。 过敏人群忌食 菠萝蜜属于易致敏的食物，如果之前有吃菠萝蜜过敏的人群，就不能吃菠萝蜜了，否则很容易出现过敏反应，如口舌发麻、红肿、瘙痒等，加重其过敏症状。

建议放1-2天左右的时间即可。 常温下的菠萝蜜是很容易与空气中氧气以及物质发生反应而滋生细菌以及维生素，而导致变质，食用之后容易加重人体的胃肠道反应，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，一般常温下建议将菠萝存放1-2天左右的时间即可。 要是常温条件下，家里的温度比较高，那么菠萝蜜保存的时间会更短，一般只可以保存1天左右的时间。

放冰箱冷藏即可。 菠萝蜜属于一种热带的水果，常温下比较容易滋生细菌而一起变质，一般建议将其放在冰箱中进行保存，但由于冷冻室的温度过低，容易将菠萝蜜冻坏，所以一般建议将菠萝蜜放在冷藏室保存最好，具体做法如下： 1、先将菠萝蜜剥好。 2、然后准备一个保鲜盒以及保鲜膜。 3、之后将剥好的菠萝蜜装进保鲜盒中。 5、用保鲜膜密封好，再放进冰箱中进行保存即可。

可以。 菠萝蜜属于一种热带的水果，剥好之后没有表皮保护，那么是很容易滋生细菌以及微生物而导致变质的，降低冷冻保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助延长菠萝蜜的保质期，保留住菠萝蜜的鲜味，所以菠萝蜜是可以进行冷藏保存的。 但由于菠萝蜜是温度比较低，将其冷冻的时间过长，那么是很导致菠萝蜜的营养成分流失的，从而导致菠萝蜜的营养价值降低，所以菠萝蜜放冰箱的时间不宜过长，一般建议保存1-2天左右即可。

一般不吃。 菠萝蜜可以直接吃的部分为黄色的果肉，黄色的丝，而菠萝蜜果核需要煮熟后才能吃，其中白色的丝和中间果柱部分是不吃的，一是因为这部分口感不好，味道寡淡带有涩味，二是因为白丝是菠萝蜜的合成纤维，果柱类似种皮物质，两者都没什么营养价值，因此不建议食用。