提高免疫 蘑菇含有多种抗病毒成分,其中的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。 通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 抗菌消炎 蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎的作用，还可治疗感冒;蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用，在消化的过程中可以用来杀菌。

不可以吃。 在中医学上，蘑菇属于发物，对荨麻疹这类特殊过敏性疾病的患者而言，食用蘑菇可能会导致诱发旧病，或加重已发疾病，或削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。

自己可以选择，注意给宝宝小吃一点点，就不会有太大的问题，没有必要太紧张

补充液体解毒 1.捕蝇菌和斑毒菌类中毒者，可速取凉浓茶水或0.9%的生理盐水(即每1000毫升的凉白开兑9克食盐融化—)，大量口服，再刺激咽喉部位，令病人呕吐出胃内容物，将毒菌排除掉;食入毒菌未足8小时者，可以考虑食入番泻叶浸出液，将有毒物品排出体外;腹泻严重时，可以取5%的葡萄糖溶液随意口服，以补充消耗掉的水液。 2.死帽菌中毒者，查清中毒原因后迅速取1:1000的高锰酸钾溶液洗胃，家庭不具备洗胃条件者，直接让病人尽量饱食，食后即刺激其咽喉部位，促使病人呕吐，吐后再服，再吐，直至胃中有毒物质吐完为止;吐完后再去5%的葡萄糖盐水口服。 3.马鞍菌类中毒者，可大量口服浓茶，然后用消毒棉签刺激喉咙，呕吐出胃中的有毒食物，反复催吐，以排尽毒物为止;口服蓖麻油25-30毫升，促使病人腹泻，以除去肠毒。 中草药解毒 1.取金银花30克，灵芝12克，甘草18克，共置于锅中，加入清水1200毫升，煮取浓汁450毫升，去渣放温后，分两到三次服完，每日1-2剂，连服5-7天为一疗程。此方适宜于缓解捕蝇菌和斑毒菌类中毒症状。 2.取蒲公英24克，板蓝根18克，金银花

蘑菇味道鲜美，但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中 80% 以上都是水，蛋白质含量通常不会超过 5%，这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂，减肥食用需注意。广告宣传蘑菇具有的神奇疗效，具体药理仍大多不明。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定，野生山菌生长周期长，目前还不具备人工栽培条件、只能依靠野外采摘，供不应求，价格才会这么高。

现在市场上销售的可食用的蘑菇有很多种，但是你知道如何挑选新鲜的蘑菇吗？如果是野外，你知道如何辨别可食用蘑菇吗？ 看形状。毒蘑菇一般比较粘滑，菌盖上常粘些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环；无毒蘑菇很少有菌环。 观颜色。毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿等色；无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。 闻气味。毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇为苦杏或水果味。 看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

蘑菇性平、味甘，含有多种营养成分，是保肝护肝的最佳食物之一。比如我们经常食用的： 1、平菇，就有补益脾胃、化痰开胃、止泻止吐、润燥的功效，对改善乙肝患者肺胃有热、咳逆上气、痰多胸闷、体倦气弱有不错的效果。除此之外，平菇还有防动脉硬化、抗衰老的效果。 2、香菇，适用于乙肝患者脾胃虚弱、食欲不振，还可以帮助肝脏排毒。 3、金针菇，健脾胃、益肝肾还能帮助肝脏排毒，适用于乙肝患者病后体虚、发育迟缓、肝肾功能障碍。 所以乙肝患者可以多多食用菌类，不过如果你是自己采摘的蘑菇，一定要小心，确认无毒后再食用。