一般的鸡蛋不建议生吃。 对于一般的鸡蛋来说，在其出厂之前是没有经过灭菌处理的，其蛋壳上面可能会带有较多的细菌、寄生虫等，如果生吃的话可能会使人体出现一些不适的症状，所以一般是不建议直接生吃的。 对于喜欢吃溏心蛋或者想要生吃的人群来说，那么建议可以选择购买那种经过灭菌处理的、可生食的鸡蛋，这样对人体来说会更加健康一些。

视情况而定。 鸡蛋中的蛋黄和蛋白都是营养价值很高的食物，两者所含的营养物质都是人体正常生理代谢所必需的成分之一，所以对于一般人群来说在健身的时候是可以吃蛋黄的。 但是因为蛋黄中含有较多的胆固醇和脂肪，因此对于一些本身胆固醇或者血脂偏高的健身人群来说，最好是少吃，特别是在吃鸡蛋白比较多的情况下，建议最好是将蛋黄去掉之后再吃。

可能是过度加热。 鸡蛋中含有一定的半胱氨酸，如果在加热的过程中过度加热的话，就有可能会使其一般分分解成硫化氢，而蛋黄中又含有较多的铁，当硫化氢与铁相遇之后，就会发生反应生长青黑色的硫化铁，这个时候蛋黄就会出现发黑的情况。 如果不喜欢这种颜色的话，那么在煮的时候可以尽量减少煮制的时间，这样就可以避免蛋黄出现发黑的情况。

蛋白更好消化。 相对于蛋白来说，蛋黄中含有更多的脂肪和胆固醇，因为脂肪的消化吸收通常需要8个小时以上，而蛋白质的消化吸收通常只需要6个小时左右，所以蛋黄所需要的消化时间要比蛋黄更长一些，也更难被消化一些。 因此对于一些消化功能不是很好的人群来说，平时在吃蛋黄的时候一定要适量食用，且最好是选择蒸蛋或者水煮蛋的方式，避免食用过多煎蛋或者是炒蛋，以免过多的油分对肠胃造成较大的负担。

8个月之后。 蛋黄的营养价值很高，适当地给宝宝吃一些蛋黄的话是有助于促进宝宝生长发育的，但是因为蛋黄中含有较多的脂肪，并不是很好消化，而宝宝的肠胃功能又尚未发育完全，而且因为蛋黄中含有一些容易导致过敏的成分。 所以一般建议最好是等宝宝成长到8个月的时候，再适量地在食物当中慢慢的加入蛋黄，一般建议以1/4个蛋黄开始，再慢慢增加到1/2，最后再到一整个蛋黄。

打碎后添加。 因为蛋黄中含有较多的不饱和脂肪酸，可以促进宝宝神经系统和大脑的发育，所以一般在宝宝6个月的时候就可以适量地添加一些蛋黄了。 但是此时宝宝的牙齿尚未发育完全，咀嚼功能不是很好，而蛋黄的质地较干，直接吃的话很容易出现被噎到的情况，所以需要将蛋黄打碎之后再吃，且可以尽量混合到牛奶、果汁、粥等液体状食物里面一起吃。

可以少量吃。 之所以减肥不建议吃蛋黄是因为蛋黄中含有较多的脂肪，所以在减肥期间是需要少吃蛋黄的，避免脂肪的过多摄入。 但是蛋黄中除了脂肪之外，也同样含有非常丰富的胆固醇、卵磷脂、维生素和矿物质，适量吃一些的话可以促进大脑神经细胞的发育，保护血管的弹性，对于维护心脑血管健康来说是有很大作用的，所以在减肥期间是可以少量吃一些蛋黄的。

蛋黄吃多了之后最常见的症状就是腹胀、排气增多、便秘等一些胃肠道不适的症状，建议可以多喝水、多运动、忌食辛辣油腻、生冷刺激性的食物，有需要的情况下也可以吃一些促进消化的食物比如：山楂水、陈皮茶等，这些都可以有效地促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，缓解胃肠道的不适症状。

因人而异。 1、蛋黄中含有较多的胆固醇，正常摄入量下并不会对人体产生很大的影响。但如果是对于本身患有胆固醇代谢异常的患者来说食用过多时就会增加体内胆固醇的含量，不利于疾病的恢复和身体健康。 2、蛋黄中含有一定的蛋白质和脂肪，食用后比较难消化，如果摄入过多的话会增加肠胃的负担，可能会出现腹胀、便秘、排气增多等消化不良的症状，而且过多的脂肪还会增加肥胖的可能性。 3、虽然蛋黄的营养很丰富，但摄入蛋黄过多时必然会导致其它食物的摄入量减少，长期下来的话就可能会使身体缺乏某些营养元素，容易出现营养不良的症状。

脂肪含量较高。 蛋白质是肌肉生成的主要成分，健身人群在每次高强度训练后都需要补充大量的蛋白质，所以每次吃鸡蛋的数量都比较多。 但是对于健身的人群来说饮食不仅要高蛋白而且要低脂肪，但蛋黄中的脂肪含量为32.5%，脂肪含量是比较高的，食用太多后会给身体摄入过多的脂肪，不利于肌肉的生成和显现，所以才不吃蛋黄。