1、准备新鲜牛肉250克左右、中等大小的洋葱一个、牛奶适量、黄酒一小碗、葱、姜末少许、食盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒等。 2、将牛肉洗净、切小块，锅中放入清水，将牛肉块放入锅中焯水10分钟左右，可以放一块生姜，以去除牛肉的腥味。 3、将洋葱洗净、一半切碎末、一半切条状。 4、热锅倒油，放入洋葱末翻炒，在加姜蒜末一起翻炒几下，随即放入牛肉一起炒。 5、放入适量的生抽、老抽、白糖、黄酒、食盐、白胡椒等配料。 6、在锅中倒开水，盖住牛肉，小火炖煮60分钟左右。 7、最后在加入准备好的牛奶，拌匀继续炖煮30分钟左右，用大火收汁就可以了。

补充营养 牛肉和牛奶的营养都是比较丰富的，这两种食物一起食用可以为人体提供所需营养，更好的补充营养物质。 增强免疫力 牛肉中含有的维生素B6可以促进人体蛋白质的新陈代谢，帮助增强身体免疫力；牛奶本身就是一种蛋白质含量丰富，可增加人体抵抗力。 益气养胃 从中医的角度看，牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用，对脾胃功能比较差或者是气血不足的人来说，是很好的滋补品，而且牛奶有中和胃酸的作用，可以防止胃酸对溃疡面的刺激，保护胃肠道。 美容护肤 牛肉可为人体补血，从内调理人的气血，改善面部的气色，有美容的作用，牛奶中含有的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢，还有乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕，对皮肤有一定的美容作用。

吃牛肉可以喝牛奶。 牛肉牛肉富含蛋白质、维生素A 、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；牛奶中主要含有蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、无机盐、水以及钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼、镁等元素。这两种食物的成分并不相克，可以一起食用的。

新鲜的牛肉一天吃80-100克，牛肉干50克左右。 虽然牛肉性平味甘，但是牛肉也不适合多吃，一般一周吃一次牛肉就可以了，一次吃新鲜牛肉80克-100，如果是牛肉干，最多不能超过50克。

吃降火食物 吃牛肉上火，可以吃一些寒凉的食物来去除体内的火气，比如苦瓜、绿豆、苦菜、芹菜、蜂蜜、柚子、梨子、西瓜等具有降火性质的食物，但是有一点要注意，寒凉体质的人吃牛肉上火不能吃太多的寒性食物降火。 多饮水 吃牛肉上火可以通过给身体补充充足的水分来缓解体内的火气，而且平时也要多喝水，不管有没有上火，补充水分都是很重要的。 按摩穴位 从中医的角度来看，按摩合谷穴可以有效的去除体内的火气，合谷穴就是大拇指与食指之间的位置，平常多按摩一下也是可以的。

牛肉中所含热量比较高，身体可能消耗不了这些热量，这样很容易就引起上火，而且吃牛肉会上火还可能与个人体质有关，有些容易上火体质的人或者是身体热气比较多的人群就很容易吃牛肉上火。

吃多了牛肉可能会上火。 一般牛肉吃的比较少是不会上火的，但是牛肉味道鲜美，很多人食用牛肉时不会注意那么多，很容易就吃多了，吃多了可能会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火症状。

补充营养 牛肉和南瓜属于两种不同类类别的食物，物种相隔越远，一起食用为人体补充的营养更加丰富。 增强免疫力 牛肉中含有的维生素B6，可以促进蛋白质的新陈代谢，增强免疫力，南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高机体的免疫功能，增强人体的免疫力。 促进生长 牛肉和南瓜中都含有锌元素，这种物质参与到人体的核酸、蛋白质的合成，还是肾上腺皮质激素的成分，促进人体生长发育。 健胃益气 从中医的角度来说，牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用，对脾胃功能比较差或者是气血不足的人来说，是很好的滋补品，南瓜中含有的果胶能调节胃内食物的吸收速率，还能保护胃肠道黏膜，免受刺激性食物的伤害。 保护视力 南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这两种物质可以维持正常的视觉，对视力都有一定的保护作用，而且牛肉中也含有少量的维生素A。 补血补铁 牛肉中含有的铁元素非常丰富，而铁是造血必要的元素，适合缺铁性贫血的人食用，南瓜中含有的钴元素有活跃人体的新陈代谢、促进造血，为人体补血。

牛肉可以和南瓜一起吃。 牛肉中富含蛋白质、肌氨酸、维生素A、维生素B6、维生素B12、肉毒碱、尼克酸、亚油酸以及钾、锌、镁、铁、钠等元素；南瓜中主要含有南瓜多糖、果胶、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及钾、镁、钙、磷、钴等元素，牛肉和南瓜之间的成分不相克，一起食用没问题。

补充营养 牛肉中含有的营养成分与土豆中的是不一样的，牛肉和土豆都是营养丰富的食物，在一起食用了可以很好的为人体补充营养。 增强免疫力 牛肉和土豆中都含有蛋白质，蛋白质可以帮助提高人体的免疫力，而且牛肉中含有的维生素B6还可以促进蛋白质的新陈代谢，从而增强人体免疫力。 益气养胃 按照中医的说法，牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用，对脾胃功能比较差或者是气血不足的人来说，是很好的滋补品，而且土豆性平味甘，也具有健脾和胃、益气调中的作用。 减肥瘦身 牛肉的胆固醇相对于猪肉来说，是比较低的，吃牛肉不容易长胖，而且土豆中的淀粉可以增强人体的饱腹感，不容易让人肚子饿，从而减少其他食物的摄入，加上土豆含有的膳食纤维能促进肠胃的蠕动，可以将体内的废物排出。