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大年三十晚上吃什么 大年三十吃什么最招财
2019-01-14阅读(244964)
马上就是大年三十了，大年三十的讲究可不少，比如吃什么都是有讲究的，大年三十晚上吃什么？大年三十吃什么最招财？下面一起来看看吧！
生菜
大年三十晚上吃生菜，寓意“生财”，生菜和生财谐音一致，人们吃生菜也是为了讨个彩头，因此，生菜也就成为了过年期间必吃的一道菜。
蚝油生菜
材料：生菜、盐、油、蒜末、蚝油、白糖、酱油。
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
蒜
大年三十晚上吃蒜，寓意会算计，蒜与算谐音，寓意学会精打细算，把生活过的红红火火。
蒜味烤茄
材料：茄子、烤箱、蒜、生抽、蚝油、鸡精、葱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
1、茄子洗净。
2、对半斩后切面划上几道。
3、烤箱预热230度，中层，烤盘铺上锡纸。
4、摆上茄子烤十五分钟。
5、烤的过程做酱料，蒜切碎，调入生抽、蚝油、鸡精、一汤匙半的葱油调成刷料，撒少许白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀备用。
6、取出茄子均匀刷上做法3后再入烤箱烤十五分钟再次取出。
7、在表面再刷一层薄薄的葱油烤十分钟。
8、出炉撒上葱花即可。
年糕
大年三十晚上吃年糕，寓意年年高，年糕，谐音年高，新年里对来年寄托了美好愿望，都希望自己能过的一年比一年好。
炒年糕
材料：鸡蛋、青菜、金针菇、年糕、老抽、盐、香葱。
1、起油锅炒鸡蛋，蛋液倒下去差不多成形就出锅。
2、再起个油锅炒下青菜跟金针菇。
3、锅里留着炒菜的汤，再来炒年糕，等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金针菇和鸡蛋。
4、然后放一点点老抽。
5、出锅前放点盐调味，关火后剪点香葱末，翻炒一下就可以出锅了。
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