双皮奶保质期能放多少天,双皮奶要冷藏才会凝固吗-乐哈健康网

双皮奶保质期能放多少天双皮奶要冷藏才会凝固吗

2020-03-22

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双皮奶是起源于广东顺德的一道经典甜品，一般都是现做现吃，如果要保存的话，通常为冷藏保存，但如果是自己做的双皮奶，在没有添加任何防腐剂、添加剂的情况下，不知道能保存多久呢？

双皮奶懒人做法

食材：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。

1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。

3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。

4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。

5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。

7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。

8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。

9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。

10.喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。