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糯米粉炒熟需要几分钟糯米粉没熟吃了有毒吗

2020-03-24

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糯米粉是一种制作面包、蛋糕等常见的食材，而市面上购买的糯米粉大部分是生的，那么糯米粉炒熟需要几分钟呢？糯米粉没熟吃了有毒吗？

糯米粉炒熟需要几分钟

一般需要8-10分钟。

糯米粉是一种用糯米浸泡一夜之后，用水打磨成的浆水，经过烘干之后的白色粉末，常用来制作元宵、蛋糕、面包等食材，而市面上的糯米粉并不是熟的，有一部分人食用之前会将其先炒熟，再用来制作各种美味的食材，一般炒熟糯米粉需要8-10分钟，待其表面微黄有香味即可，另外，炒糯米粉时不宜沾水，以免出现粘底情况。

糯米粉没熟吃了有毒吗

不会中毒，会出现肠胃不适症状。

首先糯米粉本身并没有任何毒性，而且其中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，人体适量食用能够补充营养，增加饱腹感等，若是糯米粉没熟也没有毒，只是没熟的糯米粉会刺激肠胃，增加肠胃负担，不利于身体消化与吸收，可能会出现腹痛、腹胀等胃不适症状，因此没熟的糯米粉需避免食用，不小心食用后身体有明显不适症状，建议前往医院就医。

糯米粉怎么判断炒熟了呢

糯米粉是否炒熟主要从以下几个方面判断：

1、外观

生的糯米粉颜色为白色粉末，而炒熟的糯米粉经过高温烹制，因此颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色。

2、香味

生的糯米粉虽然有糯米的清香，但是不凑近一般是闻不到的，而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香，持久不散。

3、粘稠度

生的糯米粉用手去触碰，是较细的粉末手感，而熟的糯米粉用手触碰时，有明显的成团、粘稠感，颗粒较大。

糯米粉要怎么炒才能熟

糯米粉炒熟的方法如下：

1、首先准备一个无水无油的锅。

2、然后将糯米粉倒入锅中。

3、接着开中小火，用锅铲反复翻炒，大约8-10分钟。

4、最后糯米粉有些发黄、香味浓郁时，捞出即可。

注：

1、糯米粉遇水会出现成团、粘底情况，因此翻炒时避免油和水。

2、炒熟糯米粉建议用烘干的方法，这样能够在最大程度上保留较多的糯米粉。

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