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花胶泡发后怎么保存 花胶泡发后可以保存多久

2020-04-02阅读(85250)
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花胶是一种广为人知的食物，一般都是干制品，需要将其泡发后食用，那么花胶泡发后怎么保存呢？

花胶泡发后怎么保存

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花胶是一种营养成分比较丰富的食物，泡发吸水之后非常容易变质，花胶泡发其保存方式主要有两种，如下：

冷藏保存

花胶泡发之后最好是放入冰箱冷藏保存，冷藏保存是最为合适的，低温能够延缓细菌等微生物的生长繁殖，同时也能够保证花胶的口感不被低温破坏，相对来说花胶泡发之后是比较适合冷藏保存的。

将泡发后的花胶沥干水分之后放入到保鲜袋中，将其密封好之后，直接放入冰箱冷藏保存即可。

冷冻保存

花胶泡发之后若是需要长时间保存的话，则建议是放入冰箱冷冻，这种方式建议是冻水保存。

就是将花胶放入保鲜盒中，加入适量的清水覆盖花胶，然后盖上盖子，放入冰箱的冷冻区保存即可。

花胶泡发后可以保存多久

2

需要根据保存方式来判断。

花胶容易变质，若是就是放在常温下保存的话，其保存时间不长，一般在1天左右，而且尤其是夏季，保存时间更短，最好是定时观察是否有变质现象。

若是放入冷藏保存的话，则一般的保存时间在1-3天左右，根据冰箱的温度和环境来决定具体的保存时间。冰箱温度变化越大，保存时间越短，环境越差，保存时间也越短。

其次就是冷冻保存，冷冻保存的时间最久，一般可以保存1周左右，但是不建议保存这么长时间，因为长时间冷冻保存鱼胶，其中的营养成分和口感会被破坏。

花胶泡发后怎么做

3

椰子花胶

食材：椰子一个、花胶适量、生姜、红枣2个。

做法：

1.将泡发后的花胶彻底清洗干净，然后切成条。

2.将椰子切开，将其中的椰子汁倒出来，备用。

3.将花胶条放入水中，加入生姜，开水煮，去除腥味。

4.然后将去腥好的花胶放入椰子中，加入红枣，加入椰子汁，放入蒸锅上蒸制。

5.蒸制20分钟左右即可。

花胶的正确泡法

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1.将花胶放入一个大小比较合适的盆子中。

2.在盆子中加入超过花胶至少5厘米的水量。

3.最好是将花胶放入冰箱冷藏泡发，若是没有条件的话，则建议放入阴凉处保存泡发。

4.泡发2-3个小时左右即可。

小贴士

泡花胶最好的方式是采用冷水的泡发，热水泡发很容易使得营养物质流失于水中。

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