桑葚酒用什么酒泡好,怎样泡桑葚酒比例是多少-乐哈健康网

桑葚酒用什么酒泡好怎样泡桑葚酒比例是多少

2020-04-08

阅读(53647)

桑葚是一种营养价值较高的水果，不但鲜吃十分甘甜美味，还可以用来制酒，其滋味也非常特别，但桑葚酒属于果酒，很多人都不知道桑葚酒用什么酒泡好呢？是不是普通的白酒就可以呢？

桑葚酒用什么酒泡好

用50度以上的高浓度酒泡好。

白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒，其具有以酯类为主体的复合香味，一般越是高度的白酒其香味越浓郁，用来浸泡桑葚这种水果类食物制酒，可提升整体风味，而且白酒酒精浓度越高杀菌效果越高，做成的桑葚酒保质期也越长。

桑葚可以用高粱酒泡吗

可以。

其实高粱酒就是生产白酒的主要原料，以高粱酿造白酒，在我国古代就已经很流行了，其高粱白酒以其色、香、味号称，如常喝的畅销酒饮江小白，就是酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌，选择浓度高一些的高粱酒是完全可以用来泡桑葚的。

怎样泡桑葚酒比例是多少

桑葚和酒的比例是1:3，也就是说1斤桑葚泡3斤白酒，也有用1:5的比例泡酒，但风味不如1:3的香浓味美，具体制酒方法可参考以下步骤：

1、准备材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液。

2、将桑葚放在清水中进行清洗（动作要非常柔和，以免碰伤桑葚）。

3、拣出洗破、碰伤的桑葚。

4、放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干。

5、用盆子装桑葚，用木槌子将桑葚打碎。

6、将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合在一起。

7、倒进干净的坛子中进行发酵，坛口要绝对密封。

8、发酵完成后将酒液进行过滤，过滤渣滓后继续密封保存。

不用酒泡的桑葚酒的制作方法

不直接用酒，采用原始制酒的方法，在里面加入适量的桑葚一同发酵，可做出最为纯正的桑葚酒，风味极佳。

原料：桑椹5斤、糯米2斤、酒曲2包左右。

做法

1、将桑椹洗净，控干后捣成汁。

2、糯米浸泡，洗净后蒸熟。

3、将蒸好的糯米放到筛子中，用勺子搅拌，凉至不烫手的温度。

4、取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内发酵即可。

桑葚酒用什么酒泡好怎样泡桑葚酒比例是多少

桑葚酒用什么酒泡好

桑葚可以用高粱酒泡吗

怎样泡桑葚酒比例是多少

不用酒泡的桑葚酒的制作方法

相关问答推荐

热点关注

桑葚酒

桑葚

大家都在搜

桑葚

猕猴桃

柚子

苹果

榴莲

热点推荐

猜你喜欢

桑葚酒用什么酒泡好 怎样泡桑葚酒比例是多少

桑葚酒用什么酒泡好

桑葚可以用高粱酒泡吗

怎样泡桑葚酒比例是多少

不用酒泡的桑葚酒的制作方法

相关问答推荐

热点关注

桑葚酒

桑葚

大家都在搜

桑葚

猕猴桃

柚子

苹果

榴莲

热点推荐

猜你喜欢

桑葚酒用什么酒泡好怎样泡桑葚酒比例是多少