疾病预防 > 禽流感期间能吃鸡蛋吗
吃生鸡蛋好吗
沙氏门菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，如果误食含有沙氏门菌生鸡蛋，就容易引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的患者还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。另外，生鸡蛋中含有一种类生素的物质，这种物质会影响人体对蛋清蛋白质的吸收。
所以无论是否在禽流感期间都不要吃生鸡蛋，部分熟的溏心鸡蛋也不能够食用。
禽流感期间还应该注意什么
禽流感期间如果购买鸡蛋一定要注意鸡蛋上可能藏有的活病毒，因为禽流感的传播载体之一就是粪便，而鸡蛋上的粪便可能携带禽流感活病毒，因此禽流感期间一定要注意煮鸡蛋前先清洗蛋壳，然后充分煮熟，抓有鸡蛋的手要及时清洗，避免禽流感病毒感染其它食物。
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