冬至南方吃汤圆。
冬至,又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日,在这一天里,不同的地区根据其饮食习惯有不同的饮食习俗,如北方冬至日有吃饺子的习俗,而南方则是吃汤圆。
寓意团圆美好。
汤圆的形状圆滚滚,与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好期望,每逢佳节吃汤圆象征家庭像月圆一样团圆,而且汤圆水煮制成,端上桌热气腾腾,一口一个下肚,还能削寒补充营养。
会吃咸的。
冬至吃汤圆对于馅料的并没有严格的规定,可根据个人喜好来放置不同的馅料,如南方人喜甜,一般汤圆会放芝麻、红豆、花生等甜味馅,而不喜欢吃甜的人也可以用笋干炒肉、羊肉白菜等做成咸口味的馅。
黄豆粉。
黄豆粉是把大豆经烘烤和粉碎而制成的食品,其营养价值较高,含大豆蛋白质高达40%,食用可补充能量,增强抵抗力,起到保健强身的作用,而且通过加热和粉碎黄豆还可以改善香味,提高消化率,加入适量的白糖调味,用于糯米制品如汤圆的蘸料食用十分香甜好吃。
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