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汤圆和元宵是一个东西吗 汤圆吃多了有什么坏处

2022-02-15阅读(62942)
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元宵佳节一定少不了吃汤圆或元宵，但这汤圆、元宵外观上看着特别像，而且都是在元宵节吃的传统美食小吃，不知道汤圆和元宵是不是同一个东西呢？

汤圆和元宵是一个东西吗

1

不是。

汤圆和元宵外观相似，但却存在很多地方不同，主要区别在于制作方法、馅料选择、烹饪习惯和储藏方式等，如：

1、制作方法、馅料不同

如元宵是“滚”出来，做的时候是将馅料先切成一小块，再蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上不停摇，等馅全滚上粉滚成圆球，这样做出来的元宵，表皮较为粗糙干燥，个头也会稍稍大一点，吃起来也比较有嚼劲，但相对于汤圆来说，元宵稍显粗糙，馅料也更为单一。

而汤圆是“包”出来的，制作过程要复杂一些，感觉有点儿像包饺子，首先要先将糯米粉加水和成团，然后把馅料放进去，最后揉成圆球，因为面团是提前揉好的，不会像元宵一样粘了很多散的糯米粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感，的口感较元宵而言更为细腻软糯，馅料更加丰富，有荤素鲜甜、水果、巧克力、冰激凌等，无所不包，口味多样。

2、烹饪和保存不同

元宵不宜冷藏或冷冻保存，保质期较短，在1-2天左右，而汤圆是速冻存储，密封保存冷冻可放一年左右。

一般来说汤圆都是煮着吃占多数，而元宵则不同，烹饪方式比较多样，可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行，而且就算都是煮来吃，需要的时间也是各不相同，如元宵煮的时间较长，要十来分钟；汤圆煮的时间短，3-5分钟浮起来就好了。

元宵节吃元宵还是汤圆

2

元宵和汤圆都是元宵节中国的节日食物。

但一般是北方有“滚”元宵，吃元宵的习俗；南方有“包”汤圆，吃汤圆的习俗，无论元宵节是吃汤圆还是元宵，都有“团团圆圆”的美好寓意，食用也各有特色，可根据自己喜好进行选择。

但要注意

根据需求合理选购，若配料中含有可能导致过敏的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，对此过敏的人群不能购买食用，买的时候量不要多，过多食用不仅对健康不利，还无法吃完易造成食物浪费现象。

汤圆吃多了有什么坏处

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1、肠胃不适

汤圆外层的糯米皮可能不容易消化，如果一次性吃太多汤圆，容易引起消化不良，尤其不适宜有消化功能障碍的人吃，以免出现腹痛、腹胀、反酸的症状。

2、长胖、升高血糖

另外大部分汤圆糖分都比较高，如果平时运动少，营养过剩，食用过多还会导致肥胖、血糖升高，所以建议适量吃。

3、过敏

过敏的人群也要注意，如果误食过多汤圆可能诱发咽喉水肿、腹泻、皮疹等过敏症状。

吃汤圆的禁忌

4

1、忌吃多

无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养，过量食用对健康不利，而且糯米富含支链淀粉，在人体内不易消化排出，吃得太多，会给胃部带来较重的负担，尤其是对于消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量，建议一次吃2-3个即可。

2、禁忌人群

一般人群都可以适量吃汤圆，但对汤圆过敏、婴幼儿、糖尿病患者、肠胃疾病者不能吃汤圆，以免对健康不利。

3、变质忌吃

汤圆长时间冷冻保存，或存储不当也容易发生变质现象，一旦变质食用可造成食物中毒，因选购速冻汤圆时，需避免购买临近保质期的产品，宜选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品；选购自制元宵（汤圆）时，注意查看其外观应色泽鲜亮，闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。

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