如何辨别真假花胶,泡花胶用热水还是冷水-乐哈健康网

如何辨别真假花胶泡花胶用热水还是冷水

2021-03-26

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现在市面上有许多的假花胶，我们在购买花胶的时候有什么办法能帮助分辨真假呢？买回来的花胶又是用什么水来浸泡呢？

从烹饪时看

真正的花胶在炖汤的时候也是能保持完整的，如果是清炖顿的话汤也是透明的，但如果是假的花胶的话炖的时候就会松散开来，并且炖出来的汤会比较浑浊。

症状的花胶吃起来是满满胶原蛋白的感觉，不会有很明显的腥味，但如果是假的花胶的话，吃起来就会比较奇怪，腥味可能也比较重。

冷水或者温水。

在浸泡花胶时建议食用冷水或者温水，而不建议使用热水，因为水温过高的话就会导致花胶黏底，就会让花胶出现内外软硬不一的情况，这样就会影响花胶的口感。

冷水浸泡就能让水分慢慢沁入到花胶中间，这样能让花胶的口感更好，而温度不是很高的温水也是可以的，温水浸泡还能加快花胶的浸泡速度。