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花胶为什么那么贵花胶炖汤有什么好处

2021-06-23

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去朋友家吃饭时，提议用花胶煮些汤喝，不过朋友说花胶价格不便宜，那么花胶的价格为什么那么贵呢？

花胶为什么那么贵

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，有“海洋人参”的称誉，食用后有很好的食用价值和药用价值，然而这样食物并不都是昂贵的，鱼的种类和大小是价格的重要因素。

花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥制成的，鱼越大，其鱼鳔也就越大，所制成的花胶质量也就越好，花胶的价格也就随之上涨了，此外，大型鱼较为难找，物以稀为贵，花胶的价格也就会更高，除了这些原因，保存制作以及运输也是导致花胶价格昂贵的原因。

花胶炖汤有什么好处

补充营养

花胶的成分主要是高级胶原蛋白、维生素以及矿物质等营养组成，其中其蛋白质高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，搭配炖汤食用对人体营养补充是十分有益的。

补肾益精

从中医角度看，花胶有相当的滋补作用和药用价值，在《本草纲目》中记载了花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉等身体不适表现。

养颜益身

花胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视其为养颜珍品，同时对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是一种补而不燥的珍贵佳品。

花胶煲汤放什么东西一起煲比较好

花胶含有极丰富的蛋白质、胶质，有滋阴养颜、固肾培精的效果，适宜腰膝酸软、身体虚弱的人群食用，对虚弱的体质能有一定的改善作用，在食材搭配上，花胶和排骨、鸡肉、枸杞、牛奶、西洋参、莲子等营养食材一起煲汤是十分合适的，不仅口感好，营养也丰富。

花胶煲汤要煲多久

视情况而定。

花胶炖煮的时间与花胶大小和花胶年份有关，花胶越小相对来说更容易熟一些，且花胶年份越短煲汤所花的时间也越短，一般炖半小时至1小时左右就可以吃了，如果花胶体积较大或者年份长，那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟，具体情况可根据汤的状态来判断。

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