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寒露吃什么？节气美食不错过

2014-10-08

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寒露节气到，燥邪当令。而燥邪最容易伤肺伤胃，表现出来的就是我们很容易感觉到皮肤干燥、皱纹增多，经常口干舌燥，出现咳嗽的情况，也有不少人在秋天头发大把的掉，出现便秘的情况。所以，在寒露季节的饮食也要格外注意一些才是。

寒露吃什么

饮食原则

寒露因为节气的原因，饮食应该建立在平衡五味的基础上。当然也可以适量的多食用一些甘、淡、滋润的食物，既能在寒露养肺润肠、补脾胃还能缓解口干舌燥的症状。

寒露美食

木瓜脆藕

材料：鲜藕300克，木瓜50克，青豆少许。

调料：白糖3大匙，适量的浓缩橙汁。

做法：1、将白糖加入适量清水，放小锅内，用小火熬成浓稠，加入浓缩橙汁调匀晾冷。

2、藕去皮洗净，横切成圆片，与青豆均放入沸水中氽水，捞出来之后放糖液中浸渍入味。将木瓜去皮、去籽洗净，切成小方丁。

3、将藕片、青豆捞出，在盘中摆放好之后，淋入糖液，撒上木瓜丁即可。

海带莴笋拌鸡丝

材料：海带300克，鸡胸肉200克，木耳50克，莴笋50克，青椒、红椒少许。

调料：盐、味精、香油各适量。

做法：1、将鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。2、海带、莴笋、木耳、青椒、红椒全部切丝，用开水稍微焯一下。3、将全部材料用盐、味精、拌匀，淋上少许香油即可。

鸡蛋糯米粥

材料：鸡蛋2个、糯米半杯。

调料：白糖少许。

做法：1、将糯米淘洗干净、鸡蛋敲破打碎备用。2、将糯米放入锅中加适量水煮成粥，快煮熟之时放入白糖、淋入鸡蛋液再煮熟即可。

黑豆粳米肉丝粥

材料：猪瘦肉150克，粳米80克，黑豆50克。

调料：盐适量。

做法：1、将粳米、黑豆淘洗干净，黑豆需要提前浸泡6小时，猪瘦肉切丝冲洗沥干。2、在锅内加适量水，将黑豆、粳米用大火煮沸，再用小火煮至熟软。3、在粥中加入猪肉丝，煮至肉色白熟，加调味盐即可。

蕨菜栗子粥

材料：蕨菜100克，剥壳熟栗子50克，大米半杯。

做法：1、将蕨菜洗净，放入沸水中氽烫到半熟，再捞出来放入凉水中，取出切碎备用。2、将大米淘洗干净之后加水煮开后用小火熬至软烂。3、放入蕨菜、熟栗子再煮3分钟即可。

寒露时节饮食遵循的是秋季平补的原则，所以除了可以食用上面的美食之外，还可以比如想要可以润燥生津、化痰止咳的梨子；消食生津的苹果；清肺利咽、生渴解毒的橄榄；还有敛肺气、定喘咳、缩小便的白果…总之寒露到了，不适宜过多食用熏烤、燥热的食物哦。

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