维生素C是维持身体健康最基本的维生素之一,而我们常在遇上感冒的时候,常会听见朋友间相互提醒要补充大量地补充维他命C来对付感冒。维他命C是否真的有这样神奇的功效呢?
维生素C除了维持身体的运作之外,更重要的地方是它能提高身体的免疫机能,让T细胞和B细胞活跃起来,以对抗外来的细菌或病毒,而且还能协助肾上腺素的分泌,对抗压力与紧张。
不过,维他命C在预防感冒上可能有比较多的助益,但按目前的研究来看,维他命C并没有治疗感冒的直接效果。此外,维他命C可能也仅对部分的人在预防感冒上发挥作用,不见得能在每个人身上都发挥相同的作用。
因摄取维生C一般而言对身体不会产生伤害,大家不妨在感冒时可以多摄取一点维生素C,建议可从橙子、橘子、猕猴桃、葡萄柚、蓝莓、草莓等,柑橘类、番石榴等维生素C含量高的水果来补充维他命C的摄取。
可以准备菠萝猕猴桃虾仁炒饭等以水果入菜及同时运用海鲜的料理,既开胃同时又能补充维生素C跟矿物质锌等有助提升免疫力的营养素。
不过要提醒家长的是,因维他命C容易氧化,当水果一切开时就要立刻食用,以免维他命C随着时间而氧化;虽然不至于完全流失而无须太过担心,但能尽早食用还是比较好。
此外,另一个必须要特别注意的地方是,维生素C会刺激胃的黏膜,因此大量补充维生素C的方式不适合原本即有胃溃疡毛病的人;如果是采取以锭片来补充维生素C的话,大人一天的上限不宜超过2g,如果是儿童则必须按照标示建议的剂量来服用,否则过度摄取维生素C可能反而会出现腹泻等症状,反而加重感冒的不适感。
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