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如何预防高血脂高血脂饮食要注意什么

2017-08-30

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秋冬季节是心血管疾病好发季节，尤其高血脂更是诱发脑中风及心肌梗塞的隐形杀手，但偏偏一入冬、大家就想「补冬」，如果补错了，问题更多，「三高」患者多有虚火现象，除了选用「凉补」中药材外，选择脂肪少的肉类，最好不吃皮、不放盐，并多吃蔬果，药膳也能吃得很健康。

火锅汤头最禁忌

坊间常见的药膳有姜母鸭、羊肉炉或十全排骨，带皮羊肉、猪肉或鸡肉等肉类，脂肪含量丰富，可能造成血脂中的胆固醇难以控制，尤其火锅汤头更是禁忌。

现代人经常熬夜、喝咖啡提神，以致口干舌燥、眼睛干涩、大便乾硬，偏向燥热体质；但工作时间长、冷气吹太久，又缺乏运动，造成循环功能变差，容易疲劳、手脚冰冷，属气虚体质，加在一起成了「外寒内热」或「寒热夹杂」的体质，骤然进补，容易出现口干舌燥、失眠多梦、心烦气躁等所谓「上火」症状。

高血脂饮食要注意什么

从中医角度来看，进补可补充气、血、阴、阳，久病后身体虚弱，确需进补，但「三高」患者大多有虚火现象，体质多属虚实夹杂，一旦补错了，可能加重病况，通常以「平补、凉补」较适宜，将体质调整为平衡的中性体质，因此进补前先请教医师比较安全。

其中，高血脂症因为没有明显的不适症状，更容易成为诱发脑中风及心肌梗塞的隐形杀手，高血脂患者平日需控制脂肪摄取量，少吃油炸、油煎、油酥的食物；三酸甘油脂过高者，可选择富含W-3脂肪酸的鱼类如秋刀鱼、马哈鱼、日本花鲭鱼、金枪鱼及非油炸豆制品取代部分肉类；胆固醇过高者，应避免饱和脂肪酸含量高的油脂，蛋黄每周不超过2、3个。