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立冬养生吃什么好立冬进补效果好

2017-11-08

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“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多” 立冬已至，天气将一天比一天寒冷，冬天即将正式到来。
冬为玄英，“玄英戒序，黑郊临候”，玄是赤黑色，天玄地黄，是天空色，代表北方，幽远。玄英是指“冬之气和则黑而清英也”。“清英”是清洁明净，《尔雅》由此又称冬为“宁静”：
冬无愆阳，夏无伏阴，春无凄风，秋无苦雨。 ——《左传·昭公四年》“冬之德寒，寒不信则水土不坚，水土不坚则安静之德废。”
古时立冬要迎冬，祭以北郊，迎北方黑帝颛顼与辅佐他的水行之神玄冥。颛顼是五帝之一，号高阳氏，是水德之帝，其德专一而静正，冬才得以闭藏。

立冬养生吃什么好

冬季养生避寒藏暖

冬者，终也，万物有始有终，周而往复，因此，终即始，十月起，阳气相应潜藏，阴气在地表肆虐，冰雪盛行，但是正是在阴的消耗中，纯阳安静长养，一岁终而一岁始。

农历十月对应《周易》的坤卦，坤为阴极，是大地、母亲。《周易》的爻辞以“履霜坚冰至”为始，踏秋霜就能感到冰寒，是十月阴盛极的意象。以“龙战于野，其血玄黄”为止，“龙战”是阴阳较力，天色玄地色黄，玄黄就是阴阳交接，在此基础而“载物”，到处萌生便是万物争春。正因如此，只有适时收藏，才能迎来明春的生发。

《黄帝内经·四气调神大论》：“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。

”暖被温柔乡中，伸足而卧，一身俱暖，正是寒冷冬季最惬意之事。早睡晚起，晨练者必待太阳升起、雾气消散之后，饮食也可适当进补。

补气养血滋阴润燥

材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法：

1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。

3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。

4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

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