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麝香的营养价值

2017-11-28

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干燥后呈颗粒状或块状，有特殊的香气，有苦味，可以制成香料，也可以入药。是中枢神经兴奋剂，外用能镇痛、消肿，也十分珍贵。麝香是不允许出境的。麝香有破血化淤功效，孕妇不宜食用。

麝香的营养成分

麝香中还含蛋白质与氨基酸, 麝香中含蛋白质约 25%。麝香中含有钾、钠、钙、镁、铝、铅、氯、硫酸盐、磷酸盐和碳酸铵以及尿囊素、尿素、纤维素等。麝香酮为重要的有效成分，其含量占天然麝香肉中的1、58%~1、84%，占天然麝香毛壳中的0.90%~3、08%。

麝香中的蛋白成分能增加 IgM 抗体, 在抗原 SRBC 存在下, 麝香能使实验小鼠的脾脏明显增大，因此麝香具有一定的抗炎作用。

麝香酮通过对戊巴比妥钠的影响刺激肝脏微粒体药物转化酶，因此麝香具有刺激中枢神经，改善睡眠的作用。麝香酮亦有与天然麝香相似的对抗烟碱毒性作用。

麝香具有兴奋神经的作用，麝香的水剂、混悬液通过静脉注射和侧脑注射都能使动物处于清醒警戒状态，有部分动物还会伴有行为躁动，说明麝香具有兴奋神经系统的作用，并且能过直接通过大脑屏障作用于神经系统。