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鱼腥草的营养价值

2017-12-04

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鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜，那么鱼腥草有哪些营养价值呢？

鱼腥草营养成分

鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

鱼腥草素是中草药鱼腥草抗菌消炎的有效成分，其抗菌机制是提高血清备解素水平，增加白细胞吞噬能力，提高机体非特异性免疫力而抵御病原体的侵袭。尚有镇静、止咳、祛痰、抗氧化等作用。

槲皮苷是一种广泛存在于植物中的黄酮类单体化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多种药理作用。

月桂醛是一种无色至浅黄色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，在空气中放置起氧化反应，生活中可用于配置多种花香型香精。