饮食指南 > 入伏吃什么好
羊肉
“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。众所周知，羊肉是发汗的食物，是冬日里再好不过的美食，徐州人却迎难而上，在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”。“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季，即初伏之日开始，在之后的一个月里，徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。
鸡
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
伏天不同体质饮食指南
痰湿体质的人
这类人群身体肥胖，甚至行动不便，适宜疏肝理气，多吃些健脾活血之物，比如山楂、陈皮、茉莉花等。
体质虚弱的人
1，阳虚体质的人，这类人畏寒怕冷，适宜通过运动健身、温补脾胃来调养，可食用荔枝、羊肉等。
2，气虚体质的人，这类人体乏无力，适宜补益脾肺，饮食上则要以性质平和的食物为主，比如山药、莲子等。
3，阴虚体质的人，这类人体格瘦小，出汗较多，怕热，饮食上要以清润的果蔬为主，如葡萄、苦瓜、梨等。
体质过热的人
1，湿热体质的人，这类人肤色暗黄，调理应以疏肝利胆、健脾祛湿为主。饮食上应以清淡为主，比如多吃冬瓜、绿豆、海带等。
2，阳热体质的人，这类人面色红润、体格强壮，调理应以养阴生津为主，可多吃苹果、西瓜、黄瓜等。
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