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过年吃什么菜好

2016-02-05阅读(7315)
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过年回家吃什么菜好呢？春节家宴远在外地的孩子们难得回来吃一顿，做什么菜呢？春节做什么菜既好吃又有好的寓意呢？这是很多在家父母的过年愁，那么这过年吃什么好呢？一起看看下面这5道菜吧。

年年有余——糖醋鲤鱼

5

食材：鲤鱼一条，葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、面粉、番茄酱等适量。

做法：

1.鲤鱼收拾干净，用刀斜切2cm左右深的刀痕，用胡椒粉、生抽、食盐腌制。

2.腌制好的鱼用淀粉、面粉调成的糊抹在鱼身上。锅中放大量的植物油，烧至7成热时放入鱼，待鱼炸至金黄色之后捞出控油。

3.用生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁，在锅中加适量食用油，放入葱花和姜末、蒜末爆香，在倒入调好的汁，锅中加适量的淀粉进行收汁，汁浓之后淋在鱼身上即可。

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