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蒲公英怎么吃比较好

2016-04-26

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蒲公英具有很高的食用和药用价值，其富含大量的蛋白和维生素C以及多种微量元素，是一种很好的保健食材。那么蒲公英怎么吃既好吃又有营养呢？

蒲公英鸡蛋炒年糕

原料：蒲公英1把、鸡蛋1个、年糕2两、胡萝卜适量、植物油、生抽、盐。

制作方法：

1，蒲公英洗净，入沸水焯一下，滴几滴植物油，年糕切片、鸡蛋打好、胡萝卜切片。

2，热锅入油加入鸡蛋，煎好后盛出，放入胡萝卜片煸炒，发软后加入年糕炒至发软。

3，加入蒲公英和鸡蛋翻炒入味，加入适量、生抽盐调味即可出锅。

功效：清热利湿、滋阴润燥、消肿止痛、改善贫血、养颜美容。

原料：蒲公英400克、牛肉300克、、鸡汤精500克、芝麻、盐、酱油。

制作方法：

1，将蒲公英洗净放入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

2，牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。

3，上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。

3，另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

功效：补中益气、滋养脾胃、清热解毒、化痰息风。