花椒里面的黑籽有用吗,花椒的麻是一种什么感觉-乐哈健康网

花椒里面的黑籽有用吗花椒的麻是一种什么感觉

2018-08-31

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花椒是一种常见的调味料，具有去腥、提香的作用，很多人都喜欢吃，但是食用花椒的时候，有时候会看见里面有黑籽，想知道花椒里面的黑籽有用吗？花椒的麻是一种什么感觉？

花椒太多了怎么办

加热去麻

花椒中的额麻味来源于一种羟基甲位山椒醇，高温加热会损失，因此炒菜时花椒放太多，可以多翻炒一会儿，花椒中醇类物质挥发掉就不会这么麻了。

加辣椒

喜欢吃麻辣口味的人，花椒放多了，可以多添加一些辣椒，口味麻辣鲜香，味道很好。

加水稀释

如果是做卤汁的时候花椒放多了，可以添加一些水分和盐分来稀释麻味，也可以减少卤制时间，使得卤制品麻味不至于过重。

加其他挥发性调味品

添加具有挥发性的调味品，比如啤酒、可乐、食醋等，再经过加热后这些调味品会大量挥发，降低麻味。

花椒吃太多舌头麻

很多人喜欢吃麻辣，但是完后才发现口腔和舌头都麻木了，这时候建议食用一些甜味的口香糖，比如薄荷糖，泡泡糖等甜味能改善口腔内味觉细胞的活力，更能辅助清除口腔内的辣味和麻味。

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