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重阳节吃什么重阳节吃不吃千人糕

2018-09-30

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马上就是一年一度的重阳节了，重阳节又叫老人节，是秋天最后的一个节气，俗话说，秋补最重要，重阳节吃什么呢？重阳节吃不吃千人糕？下面一起来看看吧！

菊花酒

重阳节正是菊花开的时候，菊花酒的原料简单，只有菊花、糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味甘爽可口，有清肝明目、美容养颜的作用。

菊花酒的做法

材料：糯米、菊花、枸杞、当归、生地黄。

做法

1、糯米洗净后加清水适量煎至半熟沥干。

2、其他材料加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。

3、糯米与菊花汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入瓦坛中，包好发酵。

4、直到有甜味时即成。

桂花糕

重阳节后，天气逐渐变凉，此时仅有桂花和菊花，菊花被酿成菊花酒，桂花就被制作成桂花糕，做成点心，供人食用。

材料：鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克

桂花糕的做法

1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。

2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。

建议：

没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。

吃螃蟹

俗话说“秋风响，蟹脚痒”，重阳节后螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，重阳节时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。

清蒸螃蟹的做法

材料：母蟹。

做法

1、准备母蟹几只。

2、母蟹用牙刷清洗干净。

3、锅内放入清水，放上母蟹。

4、然后大火蒸15分钟。

5、蒸熟后，用剪刀剪去绳子，即可装盘上桌。

重阳糕

重阳糕又叫“花糕”、“菊糕”、“五色糕”、“千人糕”等。重阳糕是重阳节的传统食物。

重阳糕的主要原料是：米粉、豆粉。米粉、豆粉经过发酵精制而成，成形后用板栗、葡萄干、核桃加糖蒸制而成。

《玉烛宝典》：“九日餐饵，其时黍秫并收，因此粘米加味。

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菊花酒

菊花酒的做法

桂花糕

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