糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病。糖尿病若得不到有效的治疗,可引起身体里很多系统的损害。
控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展。糖尿病患者食物中所含的脂肪应减少至占总能量的25%~30%,甚至更低。应限制含饱和脂肪酸的脂肪,如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪,可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜子油等含多不饱和脂肪酸的油脂。
糖尿病患者应多吃含维生素B2、维维生素B12、烟酸等B族维生素的食物,如粗粮、干豆类和绿叶蔬菜等,以促进碳水化合物的代谢。还应注意多吃含钙、磷、锌、铜、碘等丰富的食物。
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