简介

别名：黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵。

秋葵民间也有称为“洋辣椒”，性寒，是一年生草本植物，其根系发达，主茎直立， 脊部有茸毛。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。

秋葵食用部为果荚，含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。因其养丰富、口味脆嫩，已成为人们所热爱追捧的高档营养保健蔬菜。

秋葵性寒、味苦，归肾、胃、膀胱经，有壮阳、补肾、通气、清热利湿的功效，适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良等人群食用。