简介

别名：猴头菌，又名猴蘑，猴头，猴菇。

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。又名猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。

猴头菇在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的营养价值，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。明清时期被列为贡品。