一般人均可食用，尤其适宜一下人群食用：

1、猴头菇有调理脾胃的功能，适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群以及有消化系统疾病的人群。

2、低免疫力人群，高脑力人群。猴头菇营养价值高，有提高免疫力的作用。

3、患有心血管疾病人群，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环。

4、癌症患者，猴头菇有良好的抗癌作用，能抑制癌细胞中遗传物质的合成。