玛卡生长习性、大小以及比例酷似萝卜。植物上部长着绿色椭圆形叶子，有香味，在地面呈匍匐状生长，一般叶片数量为20~50片，叶长8至12厘米，宽0.4至0.8厘米。玛卡的生长周期较长，第一年进行营养生长，第二年开花结籽，花期一般是3月至6月，花瓣呈总花序状。