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淀粉和小苏打一样吗

Chaos 发布 2020-03-26
我总是分不清淀粉和小苏打,那么请问淀粉和小苏打一样吗?
2020-03-26

不一样。

淀粉是一种高分子的太水化合物,主要有直链淀粉以及直链淀粉两大类,主要是由葡萄糖分子聚合而成的,主要用于做菜时勾芡食物,使菜肴变的融滑可口。而苏打粉又被称作碳酸氢钠,是一种化学原料,属于发酵类添加剂,蒸馒头、面包等食物时用的,是不可以用来勾食物的,所以淀粉和小苏打是不一样的。

2020-04-09

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