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红烧带鱼

2017-01-19阅读(4509)
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红烧带鱼是带鱼最好吃的做法,下面看看这红烧带鱼怎么做。

食材

1

主料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,干淀粉适量。

其他食材:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。

食材

步骤做法

2

1.将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片,将带鱼处理干净,切段,淀粉加适量的水,调匀,带鱼段放入其中,挂糊。

2.将炒锅置火上,倒油烧热,把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出。

3.锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入带鱼、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧。

4.待鱼烧透后捞出放入盘内,大火收汁,把稠汁浇在鱼上即可。

步骤做法

功效

3

勾芡

功效

成果图

4

成果图

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