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鸡蛋黄的颜色主要取决于母鸡的食物种类。母鸡的食物为粮食,青草,菜叶等,这些食物中的类胡萝卜素,核黄素多,这样会使鸡蛋的蛋黄中色素沉积,蛋黄颜色较深;如果母鸡多吃饲料,着色的营养素少,鸡蛋的蛋黄也就颜色偏浅。蛋黄的颜色深浅与营养价值没有直接关...
笨鸡蛋是家庭散养的鸡蛋。两类鸡蛋中蛋白质、氨基酸含量都差不多。笨鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸,维生素E含量比普通鸡蛋高,而普通鸡的饲料中会添加B族维生素和维生素A,因此普通鸡蛋中的维生素A和B族维生素含量要比笨鸡蛋高。笨鸡蛋和普通鸡蛋中营养成分...