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笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

2016-10-28

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笨鸡蛋又叫土鸡蛋，是指农户散养鸡的鸡蛋，通常笨鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高很多，那笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢？

形状大小

因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则；而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。

一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎；普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富，钙质摄入多从而蛋壳较厚实，而普通鸡只吃饲料，其蛋壳较薄，蛋易碎。

笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多，蛋黄颜色也就较深呈橙红色，蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色，蛋黄较小。

通常笨鸡吃到的食物更丰富，笨鸡蛋的生产周期更长、水分少，脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓，而普通鸡的食物只是饲料，因此鸡蛋的香味略淡一些。